Fränkischer Genuss.

Auf unserer täglich variierenden fränkischen Tageskarte finden Sie eine Variation an fränkischer gutbürgerlichen Küche mit modernem Pfiff.
Zu unseren bekannt-guten Spezialitäten zählen:
  • Karpfenspezialitäten aus fränkischen Gewässern (in den Monaten mit "r")
  • Brotzeiten aus heimischer Schlachtung
  • Wildgerichte aus regionalen Wäldern

Da wir uns selbst hohe Anforderungen an eine regionale und frische Küche stellen, variiert die Speisekarte nach lokaler und saisonaler Verfügbarkeit der Zutaten.

 

Speisekarte


Bitte beachten Sie

unseren Mittagstisch am Sonntag !

 



  • Suppe (wechselnd) - Bitte fragen Sie unser Servicepersonal


  • Karpfen gebacken oder Pfefferkarpfen

          mit hausgemachtem Kartoffelsalat, gem. Salat und Brot                                                          100 g / 4,10 Euro

  • Karpfen aus dem Blausud

          mit Salzkartoffeln, Sahnemeerrettich und zerlassener Butter                                          100 g / 4,10 Euro


  • Forelle gebacken mit hausgemachtem Kartoffelsalat und gem. Salat                         100 g / 6,20 Euro
  • Forelle "Müllerin Art" mit Salzkartoffeln und gem. Salat                                                100 g / 6,20 Euro
  • Forelle aus dem Blausud 

          mit Salzkartoffeln, Sahnemeerrettich und zerlassener Butter                                           100 g / 6,20 Euro                

  • Gebratenes Zanderfilet in Mandelbutter mit Salzkartoffeln und gem. Salat           17,30 Euro
  • Vesperschnitzel - Gefülltes Schweineschnitzel (Schinken, Käse, Speck, Frühlingszwiebeln)

         mit Preiselbeeren, Pommes und gem. Salat *                                                                         16,90 Euro

  • Schnitzel "Wiener-Art" mit hausgemachtem Kartoffelsalat

          oder Pommes und gem. Salat                                                                                                      13,90 Euro

  • Cordon bleu mit Pommes oder hausgemachtem Kartoffelsalat und gem. Salat    15,50 Euro
  • Waldpilzschnitzel mit Pommes, Preiselbeeren und gem. Salat*                                 16,30 Euro
  • Gebackener Schafskäse auf bunter Salatplatte mit Preiselbeeren*                           14,60 Euro
  • Quark mit Zwiebeln und Salzkartoffeln *                                                                                8,50 Euro
  • Currywurst mit Pommes *                                                                                                             8,90 Euro
  • Asterix (Kinderschnitzel mit Pommes)                                                                                     7,00 Euro
  • Obelix (Hähnchenstücke mit Pommes)                                                                                    7,00 Euro
  • Miraculix (Fischstäbchen mit hausgemachtem Kartoffelsalat)                                      7,00 Euro
  • Idefix (Pommes mit Ketchup)                                                                                                       4,50 Euro


Hausmacher Brotzeiten:

                   

  • Kalter Schweinebraten mit Gurke und Brot *                                                                                8,50 Euro
  • Göttinger mit Gurke und Brot *                                                                                                             8,50 Euro
  • Dosenfleisch mit Gurke und Brot *                                                                                                      8,50 Euro
  • Rauchfleisch mit Gurke und Brot *                                                                                                      8,50 Euro
  • Gemischter Presssack mit Gurke und Brot *                                                                                  7,90 Euro


 

(mit * gekennzeichneten Speisen sind Sonntagmittag bzw. mittags an Feiertagen nicht verfügbar )


Wir behalten uns vor, bei Änderungen der Beilagen einen Aufpreis von  0,50 Euro pro Änderung zu verrechnen. Wir bitten um Ihr Verständnis!


*** Tagesgerichte/ Mittagstisch am Sonntag /Feiertage ***

   


Sonntag, 01. Februar 2026 - Mittagstisch von 11.30  Uhr bis 14.00 Uhr


Fränkische Leberknödelsuppe                                                                                                                5,50 Euro


Rehbraten in pikanter Stockschwämmchensoße mit Apfelrotkohl und Klößen                19,20 Euro

1/4 Ente mit Wirsing und Klößen                                                                                                         16,20 Euro

Kalbsrahmbraten mit Wirsing und Klößen                                                                                        16,20 Euro

Sauerbraten mit Apfelrotkohl und Klößen                                                                                        15,60 Euro

Gefüllter Lendenbraten mit Schwarzwurzelgemüse und Klößen                                             19,20 Euro

Schweinebraten mit Sauerkraut und Klößen                                                                                   13,00 Euro

Ofenfrisches Schäuferla mit Sauerkraut und Klößen                                                                     15,50 Euro

Kinderteller (Kloß, Soße, Wirsing)                                                                                                          5,00 Euro


Karpfen gebacken oder Pfefferkarpfen

mit hausgemachtem Kartoffelsalat, gem. Salat und Brot                                                    100 g / 4,10 Euro

Karpfen aus dem Blausud

mit Salzkartoffeln, Sahnemeerrettich und zerlassener Butter                                           100 g / 4,10 Euro

Karpfenfilet gebacken mit hausgemachtem Kartoffelsalat und gem. Salat                 100 g / 6,20 Euro

Forelle gebacken mit hausgemachtem Kartoffelsalat und gem. Salat                           100 g / 6,20 Euro

Forelle "Müllerin Art" mit Salzkartoffeln und gem. Salat                                                      100 g / 6,20 Euro

Forelle aus dem Blausud mit Salzkartoffeln, Sahnemeerrettich

und zerlassener Butter                                                                                                                       100 g / 6,20 Euro

Gebratenes Zanderfilet mit Mandelbutter, Salzkartoffeln und gem. Salat                               17,30 Euro


Cordon bleu mit Kartoffelsalat oder Pommes und gem. Salat                                                     15,50 Euro

Schnitzel "Wiener Art" mit hausgemachtem Kartoffelsalat und gem. Salat                             13,90 Euro


Asterix (Kinderschnitzel mit hausgemachtem Kartoffelsalat)                                                          7,00 Euro

Miraculix (Fischstäbchen mit Kartoffelsalat)                                                                                          7,00 Euro

Obelix (Hähnchenstücke mit Pommes)                                                                                                   7,00 Euro

Idefix (Pommes mit Ketchup)                                                                                                                      4,50 Euro


Dessert/Hausgebäck:


1 Kugel Vanilleeis mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl                                             4,00 Euro

Affogato (Espresso mit 1 Kugel Vanilleeis)                                                                                           3,90 Euro

Vanilleeis mit heißen Glühweinkirschen und Sahne                                                                       7,60 Euro

Apfelkuchen (Stück)                                                                                                                                     4,00 Euro


Bitte rechtzeitig telefonisch unter 0951 / 29191 vorbestellen.

Der Umwelt zu liebe bitten wir Sie bei der Abholung von Speisen, eigene Behältnisse mitzubringen. Vielen Dank!


Herzlichst, Familie Müller






 Verweilen auf Fränkisch

Unsere Gastzimmer im modern-fränkischen Ambiente laden zum Genießen und Verweilen ein. Egal ob Familienfeier, Firmenfest, Busreise oder Geschäftsessen - wir richten dies gerne für Sie aus und orientieren uns an Ihren individuellen Wünschen.

In den Gastzimmern - Gaststube (inkl. Nebenzimmer), Bräustübla oder altes Brauhaus findet sich für jeden Gast ein perfektes Plätzchen. An heißen Sommertagen kann man bei einem kühlen Bier und deftiger Brotzeit mit Blick auf die Aurach im kleinen Biergärtla hiterm Haus verweilen.