Fränkischer Genuss.

Auf unserer täglich variierenden fränkischen Tageskarte finden Sie eine Variation an fränkischer gutbürgerlichen Küche mit modernem Pfiff.
Zu unseren bekannt-guten Spezialitäten zählen:
  • Karpfenspezialitäten aus fränkischen Gewässern (in den Monaten mit "r")
  • Brotzeiten aus heimischer Schlachtung
  • Wildgerichte aus regionalen Wäldern

Da wir uns selbst hohe Anforderungen an eine regionale und frische Küche stellen, variiert die Speisekarte nach lokaler und saisonaler Verfügbarkeit der Zutaten.

 

Speisekarte


Bitte beachten Sie

unseren Mittagstisch am Sonntag !

 

                                                                                           

  • Karpfen gebacken oder Pfefferkarpfen

        mit Kartoffelsalat, gem. Salat und Brot                                                                                 100 g / 4,20 Euro

  • Karpfen aus dem Blausud

        mit Salzkartoffeln, Sahnemeerrettich und zerlassener Butter                                        100 g / 4,20 Euro


  • Forelle gebacken mit Kartoffelsalat und gem. Salat                                                          100 g / 6,20 Euro
  • Forelle "Müllerin Art" mit Salzkartoffeln und gem. Salat                                                  100 g / 6,20 Euro 
  • Gebratenes Zanderfilet in Mandelbutter

       mit Salzkartoffeln und gem. Salat                                                                                                17,90 Euro

  • Vesperschnitzel - Gefülltes Schweineschnitzel (Schinken, Käse, Speck, Frühlingszwiebeln)

      mit Preiselbeeren, Pommes und gem. Salat *                                                                             17,30 Euro

  • Schnitzel "Wiener-Art" mit Kartoffelsalat oder Pommes und gem. Salat                          14,30 Euro
  • Cordon bleu mit Pommes oder Kartoffelsalat und gem. Salat                                              15,90 Euro
  • Waldpilzschnitzel mit Pommes, Preiselbeeren und gem. Salat*                                          16,60 Euro
  • Gebackener Schafskäse auf bunter Salatplatte mit Preiselbeeren*                                  15,00 Euro
  • Spinatknödel mit Parmesankäse, zerlassener Butter und gem. Salat*                              14,90 Euro
  • Quark mit Zwiebeln und Salzkartoffeln *                                                                                     8,80 Euro
  • Currywurst mit Pommes *                                                                                                                8,90 Euro
  • 1 Paar Bratwürste mit Sauerkraut und Brot*                                                                              9,50 Euro
  • "Blaue Zipfel" mit Brot*                                                                                                                   9,50 Euro
  • Tomate-Mozzarella mit Röstbrot*                                                                                                 8,90 Euro



  • Asterix (Kinderschnitzel mit Pommes)                                                                                         7,00 Euro
  • Obelix (Hähnchenstücke mit Pommes)                                                                                        7,00 Euro
  • Miraculix (Fischstäbchen mit Kartoffelsalat)                                                                             7,00 Euro
  • Idefix (Pommes mit Ketchup)                                                                                                         4,50 Euro


Hausmacher Brotzeiten:

                   

  • Kalter Schweinebraten mit Gurke und Brot *                                                                           8,80 Euro
  • Göttinger mit Gurke und Brot *                                                                                                    8,80 Euro
  • Dosenfleisch mit Gurke und Brot *                                                                                              8,80 Euro
  • Rauchfleisch mit Gurke und Brot *                                                                                              8,80 Euro
  • Gemischter Presssack mit Gurke und Brot *                                                                             8,80 Euro
  • Leberwurstbrot mit Gurke*                                                                                                            5,00 Euro
  • Fränkischer Wurstsalat mit Brot *                                                                                               8,80 Euro
  • Limburger mit Musik und Brot *                                                                                                   8,50 Euro


 

(mit * gekennzeichneten Speisen sind Sonntagmittag bzw. mittags an Feiertagen nicht verfügbar )


Wir behalten uns vor, bei Änderungen der Beilagen einen Aufpreis von  0,50 Euro pro Änderung zu verrechnen. Wir bitten um Ihr Verständnis!


*** Tagesgerichte/ Mittagstisch am Sonntag /Feiertage ***

 

Sonntag, 13. September 2026 - Mittagstisch von 11.30 - 14.00 Uhr:


Fränkische Leberknödelsuppe                                                                                                      5,50 Euro


Barbarie Entenbrustfilet in Rosmarinjus mit Wirsing und Klößen                                  19,20 Euro

Rehbraten in pikanter Stockschwämmchensoße mit Apfelrotkohl und Klößen       19,20 Euro

Kalbsrahmbraten mit Wirsing und Klößen                                                                              16,80 Euro

Sauerbraten mit Apfelrotkohl und Klößen                                                                              16,00 Euro

Kümmelbraten mit Sauerkraut und Klößen                                                                           13,50 Euro

Frische Pfifferlinge in Rahm mit Semmelklößen und gem. Salat                                   16,60 Euro

Ofenfrische Pfefferhaxe in Dunkelbiersoße mit Sauerkraut und Klößen                      15,90 Euro

Kinderteller (Kloß, Soße, Wirsing)                                                                                                 5,00 Euro


Karpfen gebacken oder Pfefferkarpfen mit Kartoffelsalat, gem. Salat und Brot      100 g / 4,20 Euro

Karpfen aus dem Blausud mit Salzkartoffeln, Sahnemeerrettich

und zerlassener Butter                                                                                                                   100 g / 4,20 Euro

Forelle gebacken mit Kartoffelsalat und gem. Salat                                                            100 g / 6,30 Euro

Forelle "Müllerin Art" mit Salzkartoffeln und gem. Salat                                                    100 g / 6,30 Euro

Forelle aus dem Blausud mit Salzkartoffeln, Sahnemeerrettich

und zerlassener Butter                                                                                                                    100 g / 6,30 Euro

Gebratenes Zanderfilet in Mandelbutter mit Salzkartoffeln und gem. Salat              17,90 Euro


Cordon bleu mit Pommes oder Kartoffelsalat und gem. Salat                                        15,90Euro

Schnitzel "Wiener Art" mit Kartoffelsalat oder Pommes und gem. Salat                     14,30 Euro


Asterix (Kinderschnitzel mit Pommes)                                                                                          7,00 Euro

Obelix (Hähnchenstücke mit Pommes)                                                                                        7,00 Euro

Miraculix (Fischstäbchen mit Kartoffelsalat)                                                                               7,00 Euro

Idefix (Pommes mit Ketchup)                                                                                                           4,50 Euro


Dessert/Hausgebäck:


1 Kugel Vanilleeis mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl                                    4,00 Euro

Affogato (Espresso mit 1 Kugel Vanilleeis)                                                                                  3,90 Euro

Zwetschgenstreuselkuchen (Stück)                                                                                              4,00 Euro


Bitte rechtzeitig telefonisch unter 0951 / 29191 vorbestellen.

Der Umwelt zu liebe bitten wir Sie bei der Abholung von Speisen, eigene Behältnisse mitzubringen. Vielen Dank!


Herzlichst, Familie Müller

 Verweilen auf Fränkisch

Unsere Gastzimmer im modern-fränkischen Ambiente laden zum Genießen und Verweilen ein. Egal ob Familienfeier, Firmenfest, Busreise oder Geschäftsessen - wir richten dies gerne für Sie aus und orientieren uns an Ihren individuellen Wünschen.

In den Gastzimmern - Gaststube (inkl. Nebenzimmer), Bräustübla oder altes Brauhaus findet sich für jeden Gast ein perfektes Plätzchen. An heißen Sommertagen kann man bei einem kühlen Bier und deftiger Brotzeit mit Blick auf die Aurach im kleinen Biergärtla hiterm Haus verweilen.